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    Orangenschnecken – mein goldenes Plätzchen 2013! [Blogg den Suchbegriff]

    Posted in Uncategorized
    on 18. Dezember 2013

    Ihr Lieben,

    manchmal wundert (oder freut) man sich, wie jemand auf dem Blog gelandet ist. Wenn zum Beispiel in meinen Statistiken steht, dass jemand mit dem Suchbegriff “kuchen” bei mir gelandet ist, wundere ich mich (hat er sich weit durchgeklickt? Hatte google Schluckauf?), aber ich freue mich natürlich auch. Da ist er hier nämlich goldrichtig.
    Für das Blog-Event zum 2. Geburtstag (Happy birthday!!) von feedmeupbeforeyougogo von Sabrina und Steffen, dass sich spannenderweise “Blogg den Suchbegriff” nennt, habe ich mich aber für ein anderes Stichwort entschieden. Kuchen wäre ja zu einfach.

    Die Welt der kleinen Dinge: Orangenschnecken


    “Das goldene Plätzchen 2013” wollte jemand bei mir finden. Yay, das gefällt mir. Da ich sowieso noch mitten in der Plätzchenbäckerei bin, und ja neulich diesen tollen Orange-Curd vorgestellt habe, hab ich noch schnell, last-minute quasi, weil das Event heut abend “schon” endet, noch schnell goldene Plätzchen gebacken. Und da es dieses Jahr hier noch keine anderen goldenen Plätzchen gab, sind das zumindest für mich die des Jahres.
    Sie sind schön orangig durch die Zesten im Orange-Curd, nicht zu süß, weil im Teig kein(!) Zucker ist, aber dann doch wieder, durch die Füllung und den Guss. Wenn ihr nicht so die Süßen seid, dann lasst den Guss weg.

    Die Welt der kleinen Dinge: Orangenschnecken

    Für zwei Bleche dieser güldenen Orangenschnecken (angelehnt an die Zitronenschnecken aus der aktuellen Finessen von Thermomix) braucht ihr:

    Für den Teig:
    250g Mehl
    180g kalte Butter in Stücken
    70g saure Sahne
    1 Prise Salz


    Füllung:
    40g Puderzucker
    120g Orange-Curd


    Guss:
    40g Orangensaft
    100g Puderzucker

    1. Teigzutaten mit den Knethaken krümelig kneten (oder auch: Thermomix 20sek/Stufe 5), dann mit den Händen zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt für mindestens 2h in den Kühlschrank (ich mach das oft über Nacht).

    2. Puderzucker und Orange Curd verrühren. Gekühlten Teig halbieren und nacheinander rechteckig (ja, ich weiß, schwierig, aber geht irgendwie) ca. 25x35cm ausrollen. Mit jeweils der Hälfte der Orange-Curd-Masse bestreichen und längs aufrollen. Beide Rollen auf ein Brettchen legen und für 1h in den Tiefkühlschrank legen.

    3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rollen mit einem Sägemesser in ca. 5mm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nacheinander 12-15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

    4. Puderzucker und Orangensaft vermengen, die ausgekühlten Schnecken damit bestreichen.

    Die Welt der kleinen Dinge: Orangenschnecken
    Blog-Event - Blogg den Suchbegriff (Einsendeschluss 18. Dezember 2013)

    Alles Liebe,
    Ilka