Ihr Lieben,
diese saftigen Cheesecake-Brownies waren auch einer der Renner auf meinem Kuchenbuffet. Und auch ein paar Tage später waren sie wirklich noch richtig gut!
Das Rezept hab ich von Baby rock my day, da gabs zusammen mit ..like a piece of New York Cheesecake eine Cheesecakewoche letzten Winter… als ich das entdeckt habe, schwebte ich ein bisschen… hmmm…
Hier also die Zubereitung für die leckeren Stückchen:
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Zubereitung Teig:
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Backform (ca. 30×24)
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Mit Backpapier auslegen. Ich habe meine schöne Auflaufform genommen,
die hat nachher ein bisschen die Backzeit verlängert. Auf dem Blech geht’s schneller. |
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75g Zartbitterschokolade
120g Butter
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Schmelzen (auf niedriger Wattstufe in der Mikrowelle oder im Topf)
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2 Eier
150ml Buttermilch
225g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
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Schaumig rühren.
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Geschmolzene Schokomasse unterrühren
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150g Mehl
50g Kakao
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
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Mischen und unter die Masse rühren.
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4/5 vom Teig in die Form geben, 1/5 beiseite stellen.
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Zubereitung Füllung:
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500g Frischkäse
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
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Verrühren
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2 Eier
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Dazugeben und unterrühren.
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Füllung auf dem Brownieteig verteilen, den restlichen Brownieteig
oben drauf klecksen und mit einer Gabel marmorieren. |
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Bei 175°C mind. 45 Minuten backen. Bei mir wars wie gesagt ein
bisschen länger. Macht einfach die Stäbchenprobe! |
Probierts mal aus, es lohnt sich!
Alles Liebe,
von der sonnenfaulen Ilka
