Ihr Lieben,
kennt ihr die noch? Mohrenkopftorte? Naja, jetzt eher Schokokusstorte? Früher auf jedem Kindergeburtstag oder Schulbuffet zu finden, trifft man, oder zumindest ich, sie eher selten an. Aber ich mag sie. Sie ist so schön süß, cremig durch den Quark, fruchtig durch die Mandarinen. Und nein, gesund ist sie bestimmt nicht, auch für keine Diät geeignet (nicht, dass mir hier wieder wer mit leichten Rezepten kommt, sowas gibts hier nämlich nicht). Wer Diätfutter sucht, den muss ich enttäuschen.
Aber, das nächste Buffet oder der nächste Kindergeburtstag kommen bestimmt (oder ihr nehmt sie einfach aus Ausrede), und dann könnt ihr diese süße Torte schnell aus dem Ärmel zaubern (naja, fast schnell).

für eine Springform mit 26cm Durchmesser

Tortenboden

4 Eier (Zimmertemperatur)

170g Zucker

1/2 Tl gemahlene Vanille

150g Mehl

2 Tl Backpulver

Quarkcreme

500g Quark

1 Packung Mini-Schokoküsse

2 Becher Schlagsahne

50g Schokostreusel

1 Dose Mandarinen

Schokostreusel als Deko

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier beziehen.

2. Eier mit Zucker und Vanille sehr schaumig schlagen (ca 10 Minuten, je nach Mixer)

3. Mehl und Backpulver darüber sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben (die Luft soll ja drin bleiben). Den Teig in die Springform füllen und in 20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann horizontal in zwei Böden schneiden.

4. Sahne steif schlagen. Mandarinen abtropfen lassen. Böden der Schokoküsse abtrennen und evtl als Deko beiseite stellen (oder wie ich direkt aufessen). Die Schokoküsse mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit dem Quark und den Schokostreuseln verrühren. Als letztes die Sahne und die Mandarinen unterheben.

5. Tortenboden mit einem Tortenring einfassen. Die Hälfte der Quarkcreme darauf verteilen, den zweiten Boden darauf legen und den Rest der Creme darauf verteilen. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Schokostreuseln, übergebliebenen Waffelböden und/oder Mandarinen dekorieren.

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