Ihr Lieben,
habt ihr alle ein schönes Wochenende gehabt? Habt ihr auch das schöne Wetter (haha) genossen? Hier war alles grau in grau, bäh. Und da der kleine Mann gefühlt seinen fünften Infekt diesen Winter hat und rumrotzelt und rumhustet, war bei uns hier nicht viel los. Ich habe viel gekocht und gebacken, meiner neuen Instagram-Sucht mit neuem Handy gefrönt und unser zuhause genossen.

Wie letzte Woche schon versprochen, geht es an dieser Stelle weiter mit dem BASIC MONDAY.
Heute ist der Suppen-Grundstock an der Reihe. Er ist fast noch universeller einsetzbar als der Knoblauch-Grundstock von letzter Woche. Ich packe ihn überall rein, wo man sonst zum Gemüsebrühenpulver langen würde, als Suppen, Saucen, aber auch in Pfannengerichte.

Genauso wie den Knoblauch-Grundstock lagere ich den Suppen-Grundstock im Kühlschrank, sobald ich das Glas angebrochen habe. Die verschlossenen Gläser lagern neben der Marmelade im Keller.

Suppen-Grundstock

Für ca. 3 Gläser benötigt ihr:

700g Suppengemüse (Karotten, Knollensellerie, Lauch, Petersilie, Liebstöckel… ich kaufe immer das Suppengrün-Bündel auf dem Markt)
100g Salz

Das Gemüse putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Kräuter waschen und abtrocknen. Mit dem Salz zusammen ca. 10 Sekunden auf Stufe 5 im Thermomix kleinhächseln (eventuell mit Hilfe des Spatels). Bei anderen Küchenmaschinen auf Sicht kleinhächseln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Paste in sterilisierte Gläser einfüllen.

Dieser Suppen-Grundstock ist glutamatfrei, im Gegensatz zu vielen Brühenpülverchen. Ich verschenke ihn regelmäßig an eine Freundin mit einer Unverträglichkeit, die sich immer sehr darüber freut!

Ihr findet mich übrigens wie schon oben erwähnt neuerdings bei Instagram. Dort knipse ich munter, was mir den lieben langen Tag vor die (Handy)-linse kommt. Außerdem habe ich neue Social-Media-Icons (in lila, freu), und dort unter anderem auch meine Pinterest-Seite verlinkt.  Wusstet ihr auch, dass ihr meine Artikel per Email abonnieren konntet? Oben rechts findet ihr den Abo-Button. So könnt ihr immer auf dem neuesten Stand bleiben, und ich freue mich sehr über euren Besuch!

Habt eine schöne Woche!
Alles Liebe
Ilka