Ihr Lieben,
wie gerne wär ich jetzt am Gardasee. Bei diesem Wetter, ein Traum! Vom Olivenhain hatte ich euch ja schon erzählt, aber der Hauptgrund unserer kleinen Gardasee-Reise war ja die Fish & Chef 2015, eine wirklich tolle Veranstaltung, die heute abend begonnen hat, und noch bis 29. April andauert! Solltet ihr also gerade in der Gegend sein, dann lasst euch das tolle Programm und das leckere Essen nicht entgehen!
Bei der “Fish & Chef” stehen regionale Produkte im Vordergrund, allen voran der Fisch direkt aus dem See. Aber auch das bereits vorgestellte Olivenöl Ca’Rainene von Paolo Bonomelli, Pasta von Felicetti aus Predazzo oder die leckeren Schnäpse von Roner. Gekocht wird von 17 italienischen Sterneköchen in Restaurants rund um den Gardasee (genaues Programm siehe unten).
Besonders toll finde ich, dass es Open-Air Kochshows und Verkostungen gibt, und zwar für umsonst. Zu finden im Städtchen Garda, und zwar jeden Tag (22.-29.04.2015, außer am 25.04.). Von 11:00-12:00 Uhr wird in der mobilen Küche eine regionale Spezialität in den Mittelpunkt gestellt und daraus Fingerfood kreiert. Zwischen 17:00 und 18:00 Uhr kann man die Winzer und Weine der Region Custoza kennen lernen (und probieren, ganz fein!). Außerdem gibt es am 24.04. und 26.04. von 15:00 bis 16:00 Uhr eine kulinarische Seefischtour mit Trota Oro, am 22.-24.04. und 26.04. von 16:00 bis 17:00 Uhr die Schnäpse von Roner.
Um euch jetzt noch ein bisschen den Mund wässrig zu machen, unser Menü, gekocht von Leandro Luppi vom Restaurant Vecchia in Malcesine, Laurent Paccini aus dem Restaurant Hotel Villa Fiordaliso und Matteo Felter, Ristorante Fagiano, Grand Hotel Fasano. Location: locanda e cucina Moscal.
 |
| Aperitivo e Finger Food |
 |
| Broccolo di Custoza, Trota marinata e il suo Caviale |
 |
| Custoza sup. Ronca 2013 |
 |
| Carbonara di Lago |
 |
| Leandro Luppi vollendet die Hauptspeise |
 |
| Bollito?? |
 |
| Macedonia d’Inverno con Gelato al Pino |
Das Programm:
aus den Restaurant Madonnina del Pescatore in Senigallia stellt seine Version der Delikatessen aus Garda im Hotel Bellevue San Lorenzo in Malcesine vor
in Riva del Garda im Hotel Lido Palace
Sironi, vom Ceresio 7 in Mailand, wird im GrandHotel Fasano in Gardone Riviera erwartet
Team Lake Garda, bestehend aus 15 Top Chefköchen des Gardasees, kochen am letzten Abend im Casa degli Spiriti in Costermano
Fish & Chef auf facebook
www.fishandchef.it
Allen, die jetzt da sind: viel Spass und genießt es!
Alles Liebe,
Ilka
* Ich wurde zu dieser Reise eingeladen. Meine Meinung bleibt aber immer meine eigene.