Ihr Lieben,
heute mal wieder kein Fazit und kein neuer Wochenplan. Die letzten zwei Wochen waren eine Challenge anderer Art, da durfte ich glücklicherweise das Kochen größtenteils der Oma überlassen (DANKE!!). Nichtsdestotrotz kam irgendwann der Kuchenhunger wieder. Wie gut, dass mein aktuelles Kochbuch-Challenge Kochbuch Christina macht was* da auch was bereit hält.
Ich habe mich für die Hess’sche Geburtstagstorte entschieden, eine leckere Schokokusstorte mit Kirschkompott. Statt Kirschen habe ich mich für Heidelbeeren aus dem Glas entschieden, das hat ganz wunderbar geschmeckt. Außerdem habe ich die Sahne um die Hälfte reduziert, das reicht schon völlig aus. Insgesamt hat man zwar Wartezeiten, aber die Arbeitsschritte an sich gehen wirklich fix. Das macht Spass!

Schokokusstorte mit Heidelbeeren

abgewandelt aus: Christina macht was*

Boden
2 Eier
6 EL Sonnenblumenöl
6 EL Milch
6 EL Zucker
6 EL Mehl
7g Backpulver
1 TL Vanillezucker
Butter und Paniermehl für die Form

Belag
1 Glas Heidelbeeren
1 Pk. Vanillepudding

Creme
200g Sahne
1 Pk. Sahnesteif
1 Pk. große Schokoküsse

1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Obstbodenform (oder eine normale 26er Springform) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Alle Zutaten für den Boden verquirlen und in die Form gießen. 15 Minuten backen, dann 5 Minuten auskühlen lassen und stürzen. Komplett abkühlen lassen.

2. Heidelbeeren mit Saft in einen Topf geben und mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen bis die Masse dickflüssig wird. Auf dem Boden verteilen und komplett abkühlen lassen.

3. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen, Schokoküsse von ihren Böden befreien und mit in die Sahne mischen. Auf dem erkalteten Heidelbeerpudding verteilen und bis zum Genuss kalt stellen.

Bei uns gabs die Schokokusstorte jetzt schon zum zweiten Mal. Immer noch lecker. Und fast keine Kalorien…

Viel Spass und eine schöne Woche!

Alles Liebe,
Ilka

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